Caissettes au chocolat

- 12h32 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 160 g de chocolat noir en tablettes
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 80 g de beurre
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de farine
• Amandes effilées

Faire fondre le chocolat dans les 4 c.à.s. d’eau au bain-marie. Lorsqu’il est ramolli, ajouter le beurre et les jaunes d’oeufs. Rajouter ensuite le sucre en poudre et la farine. Incorporer enfin les blancs d’oeufs battus en neige.

Verser 1 cuillère à café de cette pâte dans des caissettes de papier plissé, sans les remplir complètement.

Fair cuire 10 min au four à 200°. Garnire chaque petit four d’amandes effilées et de sucre glace.

  • Zelliges aux amandes

    • 600g de chocolat noir • 250g d'amandes pochées • 100g de sucre glace • 60g de beurre • 1 pincée de gomme arabique en poudre Décoration • 100g de chocolat blanc

  • Cornets au chocolat

    Pâte • 500g de farine • 150g de beurre fondu • 50g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanille • 1 oeuf • 1 1/2 verre à thé de lait Farce noire • 400g de chocolat en tablettes • 1 pot de choco à (…)

  • Carrés au chocolat et noix de coco

    • 1 1/2 verre de lait • 1 1/2 verre de sucre en poudre • 1 1/2 verre d'huile • 300 g de farine • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique • Chocolat noir • Noix de coco rapée

  • Ghribas aux amandes effilées

    • 500g d'amandes pochées et mondées • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. de beurre • 4 oeufs • 250g de sucre glace • 1 c.à.s. de zeste de citron rapé (…)

  • Boules au chocolat

    • 1/2 verre de beurre fondu • 1/2 verre de sucre en poudre • 1 verre de cacahuètes ou d'amandes moulues et tamisées • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre • 2 verres de biscuits sablés moulus • 2 (…)